수비드킹 구억리점 외관 – 조용한 마을 속 감성 맛집제주시 대정읍 구억리, 구억삼거리 근처에는 최근 주목받는 식당 하나가 새롭게 문을 열었습니다. 이름부터 눈길을 끄는 ‘수비드킹’. 저온에서 천천히 익혀내는 수비드 조리법을 앞세운 제주 돼지고기 전문점입니다.
휴일 오후, 가족들과 함께 방문한 수비드킹은 아직 입소문이 다 퍼지지 않은 신상 맛집이었지만, 조용한 분위기와 깔끔한 매장, 그리고 정성스러운 요리로 깊은 인상을 남겨주었습니다.
수비드 기법으로 완성된 제주산 돼지고기
수비드킹은 제주산 돼지고기를 활용해 저온에서 오랫동안 익히는 수비드(Sous-vide) 방식으로 요리합니다. 고기를 일정 온도로 천천히 익혀 육즙을 고스란히 가두는 방식이라, 결과는 부드럽고 촉촉한 식감. 고기 본연의 풍미를 그대로 느낄 수 있습니다.
대표 메뉴인 **‘킹스페셜’**은 수비드 바베큐 스타일의 돼지고기와 튀김 옷을 입힌 고기가 한 상에 담겨 나오는 구성이며, 여기에 팽이버섯튀김, 고추튀김까지 곁들여져 맛의 다양성을 더합니다.
특히 수비드 바베큐는 겉은 은은한 불맛, 안은 육즙 가득한 촉촉한 식감으로 완성도가 높았고, 튀김은 고기 특유의 풍미에 바삭함을 더해주어 아이들도 맛있게 즐길 수 있는 메뉴였습니다.
정갈한 매장 분위기와 셀프코너
수비드킹의 실내는 폴딩도어 구조로 탁 트인 개방감이 인상적입니다. 매장 규모는 크지 않지만, 소박하고 정돈된 인테리어 덕분에 여유롭고 편안한 식사를 할 수 있습니다.
기본 반찬은 정갈하게 플레이팅되어 제공되고, 부족한 반찬은 매장 한쪽 셀프코너에서 자유롭게 가져올 수 있어 만족도가 높습니다. 특히 식전 요구르트와 같은 작은 배려도 인상 깊었습니다.
포장과 배달도 가능한 실속형 맛집
식사를 마치고 보니 포장과 배달도 운영 중이었습니다. 현장에서 식사하는 손님들 외에도 포장을 기다리는 방문객들이 여럿 있었고, 동네 배달이 가능한 지역 안내도 확인할 수 있었습니다. 집에서 편하게 수비드 고기를 즐기고 싶은 분들에게도 좋은 선택이 될 수 있습니다.
영어교육도시에서 찾은 조용한 외식 공간
구억리 삼거리는 대정읍에서도 영어교육도시와 가까워 많은 외지인들이 머무는 지역입니다. 시끌벅적한 중심지와 달리 조용하고 한적한 외식 공간을 찾는다면 수비드킹 같은 로컬 식당이 좋은 대안이 될 수 있습니다.
아이들과 함께한 조용한 점심, 맛과 분위기 모두 만족스러웠고, 다음엔 ‘편백 수비드 세트’를 꼭 맛보고 싶다는 생각이 들었습니다.
📍 수비드킹
- 주소: 제주 서귀포시 대정읍 영어도시로 9
- 운영시간: 매일 11:30 ~ 24:00 (B.T 14:00 ~ 16:30)
- 전화: 0507-1374-5710
다음에 제주 영어교육도시 근처에서 맛집을 찾는다면, 구억리 수비드킹을 리스트에 넣어보세요. 음식에 대한 정성과 차별화된 조리법, 그리고 편안한 공간이 만족스러운 한 끼를 보장합니다.
